Perú: Descubren una bacteria hospitalaria en la carne cruda

Las bacterias del complejo Acinetobacter ACB, que se adquieren con frecuencia en entornos hospitalarios, también se pueden encontrar en la carne de vacuno, según un estudio dirigido por ISGlobal, una institución apoyada por “la Caixa” y realizada con muestras de carne de los mercados de Lima, Perú.

Los resultados subrayan el hecho de que muchos microbios que infectan a los humanos también pueden transmitirse a través de alimentos contaminados; por lo tanto, la necesidad de establecer colaboraciones interdisciplinarias entre la atención de salud para los seres humanos, la salud animal y el medio ambiente, un enfoque conocido como “One Health”(Ampliar).

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Maseca, firma mexicana de harina de maíz vende el producto con presencia de transgénicos y un herbicida considerado posible cancerígeno

Los resultados recientes de un estudio realizado en Estados Unidos arrojan que Maseca, firma con presencia global y líder de harina de maíza nivel mundial, pone a la venta el producto con presencia de transgénicos y glifosato, un herbicida considerado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como posible cancerígeno (Ampliar).

EEUU:Brote de salmonela originada por cereales Kellogg’s ya afecta a 100 personas

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) declararon que ya suman 100 las personas enfermas de salmonelosis en 33 estados del país, un brote que comenzó en el mes de marzo vinculado a los cereales Honey Smacks, de la reconocida marca Kellogg.

En un reciente tuit, el CDC advierte: “No coman este cereal” pues aseguran haber encontrado salmonela en muestras de Honey Smacks, evidencia ante la cual la propia empresa lo está retirando de los establecimientos comerciales desde el mes de junio (Ampliar).

 

Kelooggs

Venezuela: confirmados 14 casos de mal de chagas, de orígen alimentario.

Noel Calderón, epidemiólogo regional del estado Táchira, informó que oficialmente hay 14 casos de mal de chagas confirmados por el laboratorio regional de Salud Pública. Se trata de una enfermedad producida por el parásito Trypanosoma cruzi, que es trasmitida a través de la picadura de un insecto en cuyo intestino está el parásito o la ingestión de alimentos o bebidas contaminados, eso es vía oral.

En el actual caso  se descarta la trasmisión por picadura porque, casi siempre que pica, deja una lesión en la piel, la cual no se ha encontrado en ninguno de los pacientes. Y en el caso de la trasmisión oral, que es la que orientamos por la cantidad de personas afectadas, que es elevada, que haya algún alimento o bebida que fue contaminado por los excrementos de este insecto (Ampliar)

Canadá: desarrollan parche para detectar alimentos contaminados

Desarrollaron una prueba que permite saber de manera instantánea si los alimentos están contaminados o son seguros para el consumo humano.

Se trata de una prueba instantánea con forma de un pequeño parche de plástico transparente que detecta la presencia de patógenos dañinos como Escherichia coli y Salmonella, y que puede colocarse en las envolturas de los alimentos (Ampliar).